Cách chọn mực khô ngon:

• Chọn mực khô có màu sắc tươi sáng, không bị phai màu. 
• Mực tươi ngon thường có mùi hương đặc trưng và không có mùi hôi hay mùi lạ. Mực khô ngon thường có vị ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà. Nếu có thể, hãy thử một số mẫu mực nhỏ trước khi mua để kiểm tra hương vị và chất lượng. 
• Chọn mực có kích thước và kiểu dáng phù hợp với mục đích sử dụng. Mực khô ngon thường có hình dáng đẹp, không bị méo mó hay hỏng hóc.