Cá chỉ vàng là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng. Tiệm khô sẽ chia sẻ công thức nấu cá chỉ vàng kho cà chua dưới bài viết này nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi làm món ăn cá chỉ vàng kho cà chua cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Cá chỉ vàng khô: 500g
• Cà chua: 4 quả
• Hành khô: 1 củ
• Hành lá: 1-2 nhánh
• Gia vị: muối, nước mắm, bột canh, bột ngọt, ớt.

Sơ chế nguyên liệu

Khi bắt đầu làm món cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị như sau:

• Khô cá chỉ vàng cần rửa lại và ngâm trong nước 15 phút và vớt ra sau khi thấy cá mềm, để ráo cá.
• Cà chua cần rửa sạch cắt nhỏ thành khoanh tròn
• Hành lá, hành khô cũng cần rửa sạch và cắt vừa ăn.
• Ớt rửa sạch, cắt nhỏ

Các bước thực hiện cá chỉ vàng kho cà chua

Các bước thực hiện nấu cá chỉ vàng kho cà chua không có nhiều sự khác biệt như cá tươi. Dưới đây là các bước nấu món ăn ngon này.

Bước 1: Đem chiên khô cá chỉ vàng

Việc đem chiên trước cá chỉ vàng giúp phần thịt cá có màu đẹp mắt hơn. Lưu ý đến nhiệt độ để cá chín từ từ, tránh trường hợp cá bị cháy do lửa quá lớn. Như vậy sẽ làm món ăn không được ngon.

Cũng không nên để nhiệt độ quá nhỏ diễn đến cá thấm dầu quá nhiều. Trong quá trình chiên cần lật đều để hai bên chín đều. Khi chín xong thì vớt ra đĩa. 

Bước 2: Kho với cà chua và hoàn thiện món ăn

Làm nước kho cà chua và nêm nếm phần nước sốt để chắc chắn về hương vị của món ăn. Khi thấy nước kho bay hơi và có độ sánh nhất định, thêm hành lá và chuẩn bị cho vào cá. Vị thơm sẽ bay lên đánh bay cái tanh của cá.

Tham khảo thêm:

https://tiemkho.com/ca-chi-vang-kho-ca-chua/

https://tiemkho.com/ca-chi-vang-kho-lam-gi-ngon/

https://tiemkho.com/kho-ca-chi-vang-rim/

https://tiemkho.com/ca-chi-vang-nuong/

https://tiemkho.com/cach-nhan-biet-ca-chi-vang/

https://tiemkho.com/cach-bao-quan-ca-chi-vang-kho/