Hạt sen chứa nhiều thành phần như magie, photpho, chất xơ,…hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa của mẹ sau sinh, đồng thời giúp mẹ an thần, tinh thần thư giãn hơn. Ngoài ra, hạt sen cũng là trong các loại hạt lợi sữa cho mẹ sau sinh. Gợi ý công thức nấu các món cháo lợi sữa cho mẹ sau sinh từ hạt sen tại nhà thơm ngon, đơn giản.

4 công thức nấu cháo hạt sen dinh dưỡng cho mẹ sau sinh

Dưới đây là 4 loại cháo cực tốt đối với các bà mẹ mới sinh bổ dưỡng từ hạt sen:
Công thức nấu cháo hạt sen với thịt heo cho mẹ sau sinh

Mẹ có thể kết hợp nấu cháo hạt sen với thịt heo, nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị bao gồm: 200g thịt heo nạc, 50g gạo tẻ, 50g hạt sen, 50g gạo nếp, gia vị và dầu ăn. Mẹ thực hiện nấu món ăn này theo các bước như:
Đầu tiên đem rửa sạch thịt heo, thái nhỏ. Hạt sen thì bỏ tim sen rồi rửa sạch sau đó trộn gạo nếp với tẻ rửa sạch rồi ngâm.
Mẹ đem thịt heo đi xào sơ cho ngấm gia vị, hạt sen đem luộc chín.
Cho khoảng 400ml nước vào đun sôi rồi cho gạo đã ngâm vào để nấu nhừ.
Cho hạt sen và thịt vào đun tiếp cho tới khi sôi lại thì tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và sử dụng khi còn nóng.
Xem thêm: thuốc sắt cho phụ nữ sau sinh ngừa thiếu máu

Công thức nấu cháo hạt sen với bí đỏ, thịt bò cho mẹ sau sinh

Ở công thức nấu cháo hạt sen với bí đỏ, thịt bò mẹ cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: 100g thịt bò, 50g gạo tẻ, 200g bí đỏ, 50g hạt sen, gia vị, tiêu. Mẹ thực hiện nấu cháo theo các bước sau đây:
Rửa sạch thịt bò với nước muối loãng rồi băm nhỏ. Tiến hành ướp thịt bò với gia vị khoảng 15 phút cho ngấm đều.
Bí đỏ gọt vỏ rồi rửa sạch, đem đi hấp chín rồi tán mịn.
Hạt sen tách bỏ tim sen rửa sạch rồi đem ngâm 30 phút.
Sau khi đã vo gạo sạch và ngâm thì đem đi nấu với 400ml nước cùng hạt sen tới khi chín nhừ.
Khi gạo và hạt sen đã chín nhừ thì mẹ cho thịt bò và bí đỏ vào đảo đều tay khoảng 10 phút tới khi thịt bò mềm.
Nêm nếm gia vị vừa miệng, múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.
Cách nấu cháo hạt sen với khoai tây cho mẹ sau sinh

Mẹ nấu cháo hạt sen với khoai tây thì cần chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: 250g gạo tẻ, 50g hạt sen, 200g khoai tây, gia vị, tiêu, dầu olive. Mẹ thực hiện nấu cháo hạt sen, khoai tây theo các bước sau:
Khoai tây gọt bỏ vỏ, đem rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Hạt sen thì mẹ nên loại bỏ tâm sen rồi đem rửa sạch, ngâm trong nước.
Gạo tẻ mẹ cũng tiến hành vo sạch rồi ngâm khoảng 30 phút cho gạo nở.
Vớt gạo và hạt sen để ráo nước rồi đem đun với khoảng 400ml nước tới khi gạo và hạt sen chín nhừ.
Khi cháo đã chín nhừ thì cho khoai tây đã cắt nhỏ vào rồi nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.
Múc cháo ra bát thêm tiêu và chút dầu olive là có thể thưởng thức.

Cách nấu cháo hạt sen cá hồi cho mẹ sau sinh

Cá hồi là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt lượng DHA dồi dào tốt cho sự phát triển não bộ của bé, ngăn ngừa tình trạng trầm cảm ở mẹ sau sinh. Mẹ nấu cháo hạt sen với cá hồi cần chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: 100g cá hồi, 100g hạt sen, 50g gạo nếp, 50g gạo tẻ, gia vị, hạt tiêu. Mẹ thực hiện nấu cháo sen cá hồi theo các bước sau:
Cá hồi rửa qua bằng nước muối loãng rồi thấm khô nước.
Hạt sen loại bỏ tim sen rồi đem ngâm 30 phút.
Gạo đem vo sạch rồi đem ngâm khoảng 1 tiếng.
Cho hạt sen và gạo với khoảng 400ml nước đem ninh chín nhừ.
Cá hồi cho vào nồi hấp cách thuỷ cùng vài lát gừng để khử mùi tanh. Khi cá đã chín thì đem tán nhuyễn để loại bỏ xương.
Dùng thìa tán nhuyễn hạt sen và cá hồi vào nấu, đảo đều tay tới khi thịt ca tan đều trong cháo.
Nêm gia vị cho vừa khẩu vị rồi múc ra bát thưởng thức khi còn nóng.

Lưu ý cho mẹ sau sinh ăn hạt sen

Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên các mẹ bỉm sữa khi ăn hạt sen cũng cần lưu ý một số điều sau:

Mẹ chỉ nên ăn hạt sen ở lượng vừa phải, không nên ăn hạt sen quá nhiều hạt sen tươi cùng một lúc bởi sẽ rất dễ gây ngộ độc.
Khi chọn hạt sen thì mẹ nên chọn những hạt sen sạch, không chứa tạp chất và được bảo quản đúng cách nhằm tránh mốc hoặc ôi thiu.
Mẹ nên ngâm hạt sen trước khi sử dụng để giảm bớt lượng oxalat và tanin có trong hạt.
Nếu mẹ sau sinh ăn hạt sen thấy xuất hiện dấu hiệu tiêu chảy, đau bụng hoặc dị ứng thì cần ngừng sử dụng hạt sen và tìm lời khuyên từ bác sĩ.
Ngoài các thực phẩm trong chế độ ăn hàng ngày, mẹ sau sinh cũng đừng quên duy trì sử dụng viên uống sắt và canxi. Cách uống sắt và canxi sau sinh mẹ vẫn cần tuân thủ theo hướng dẫn cụ thể của bác sĩ hoặc chỉ dẫn ghi trên bao bì. Đặc biệt, đừng quên lựa chọn nguồn sản phẩm uy tín, chính hãng để đảm bảo an toàn và hiệu quả sử dụng tối ưu.
Xem thêm: mẹ sau sinh bổ sung vitamin đến khi nào

Tóm lại, hạt sen là nguồn thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhất là đối với các mẹ vừa mới sinh và đang trong thời gian cho con bú. Tuy nhiên, bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho cả hai mẹ con.

Lợi ích hạt dinh dưỡng cho người cao tuổi

Ngày nay, việc duy trì một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân đối là rất quan trọng, đặc biệt là đối với người cao tuổi. Trong số nhiều loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe, hạt dinh dưỡng đã được chứng minh là có nhiều lợi ích đáng kể cho nhóm tuổi này. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu về lợi ích dinh dưỡng của hạt cho người cao tuổi và tại sao chúng nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

NHỮNG ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT VỀ LỢI ÍCH HẠT DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI CAO TUỔI DƯỚI ĐÂY:

1. Nguồn cung cấp chất xơ: Hạt dinh dưỡng giàu chất xơ, một thành phần quan trọng cho sự tiêu hóa và chức năng ruột. Người cao tuổi thường gặp vấn đề với tiêu hóa và táo bón, và việc tiêu thụ hạt dinh dưỡng có thể giúp cải thiện tình trạng này. Chất xơ cũng giúp duy trì cân bằng đường huyết, hỗ trợ quản lý cân nặng và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2. Cung cấp chất chống oxy hóa: Hạt dinh dưỡng chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin E, selen và các polyphenol. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể của người cao tuổi khỏi tác động của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường và các vấn đề về não.
3. Giàu chất béo không bão hòa: Một số loại hạt dinh dưỡng, như hạt hạnh nhân và hạt óc chó, chứa chất béo không bão hòa, có lợi cho sức khỏe tim mạch. Chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ đặc biệt là những người cao tuổi.
4. Nguồn cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng: Hạt dinh dưỡng cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin, khoáng chất và axit béo omega-3. Đây là các yếu tố cần thiết để duy trì sức khỏe chung, hỗ trợ chức năng não bộ, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì cấu trúc xương và răng chắc khỏe.
5. Hỗ trợ quản lý cân nặng: Người cao tuổi thường gặp khó khăn trong việc duy trì cân nặng lý tưởng. Hạt dinh dưỡng có thể giúp giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Điều này có thể làm giảm nguy cơ tăng cân không mong muốn và các vấn đề liên quan đến cân nặng, như bệnh tiểu đường và béo phì.

Kết luận:
Hạt dinh dưỡng là một nguồn thực phẩm quả trọng đối với người cao tuổi, cung cấp nhiều lợi ích dinh dưỡng quan trọng. Chúng giúp cải thiện tiêu hóa, bảo vệ cơ thể khỏi tác động của gốc tự do, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cung cấp chất dinh dưỡng quan trọng và hỗ trợ quản lý cân nặng. Để tận dụng lợi ích này, người cao tuổi nên bổ sung hạt dinh dưỡng vào chế độ ăn hàng ngày. Có nhiều loại hạt dinh dưỡng khác nhau như hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt lanh, hạt chia và hạt dẻ cười. Hãy đảm bảo rằng bạn chọn các loại hạt không chứa chất bảo quản hoặc gia vị cồn, và sử dụng chúng như một phần của chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.

Link tham khảo thêm về hạt dinh dưỡng: https://bonsvegan.online/