Mứt dừa non là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bến Tre, không chỉ là món ăn vặt mà còn là món ăn đãi khách quý, mang đậm hương vị quê hương. Mứt dừa có vị ngọt, béo của dừa và mùi thơm đặc trưng, khiến ai ăn một lần cũng khó mà quên được. Với cách sên mứt dừa non đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mứt này ngay tại nhà.

Mứt dừa non là gì?

Mứt dừa là một món ăn làm từ cùi dừa, có vị ngọt và béo đặc trưng. Món mứt này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn là biểu tượng của quê hương Bến Tre, nơi được mệnh danh là xứ dừa của Việt Nam. Mứt dừa mang đậm ký ức về quê hương, đặc biệt là vào mỗi dịp Tết, khi những người con xa xứ không thể về thăm lại sẽ cảm nhận được sự gần gũi, ấm áp qua từng miếng mứt.

Cách sên mứt dừa non

Nguyên liệu cần có:
- 1 quả dừa non
- 500g đường
- 100ml nước cốt chanh
- 1 ống vani

Các bước thực hiện:

1. Chuẩn bị dừa non:
- Chọn quả dừa non có cùi dày, để mứt dừa được dẻo và ngon hơn.
- Tách vỏ dừa và nạo lấy phần cùi dừa bên trong.
- Cắt cùi dừa thành miếng dài và mỏng vừa ăn để mứt dừa khi làm xong sẽ thấm đều với đường.

2. Ngâm dừa non:
- Ngâm cùi dừa non trong nước lạnh khoảng 30 phút để giảm bớt độ giòn, trong và giữ màu đẹp. Thêm một ít muối để dừa không bị đen.
- Vớt dừa ra và để ráo nước.

3. Sên mứt dừa non:
- Cho cùi dừa non, nước cốt chanh và đường vào chảo hoặc nồi.
- Đun trên lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
- Vặn lửa nhỏ lại và tiếp tục sên mứt, khuấy đều tay để mứt không bị cháy.
- Khi mứt đã có lớp áo đường bao quanh, sền sệt và keo lại, cho vani vào và khuấy đều.
- Tắt bếp, để mứt nguội rồi cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp bảo quản.

Lưu ý khi làm mứt dừa non:
- Nên chọn dừa non chất lượng để đạt được mứt ngon.
- Ngâm dừa trong nước muối để giảm độ giòn và giúp mứt dừa trong đẹp hơn.
- Sên mứt trên lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh mứt bị cháy hoặc dính chảo.
- Bảo quản mứt dừa ở nơi khô ráo, thoáng mát để giữ được hương vị và độ giòn ngon.

Tổng kết:

Với cách sên mứt dừa non đơn giản mà thơm ngon này, bạn có thể dễ dàng tự tay làm món mứt dừa tại nhà và kết hợp với các món ăn khác như chè bưởi để tăng thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm mứt dừa ngay hôm nay và thưởng thức hương vị quê hương trong từng miếng mứt thơm ngon, ngọt ngào!

Xem thêm tại: https://huongduabentre.com/cach-sen-mut-dua-non/