Xôi ngũ sắc từ rau củ quả là một món ăn vừa ngon miệng, vừa giàu dinh dưỡng, thích hợp để làm món khai vị hay món ăn nhẹ trong bữa ăn gia đình. Dưới đây là cách làm để bạn có thể thưởng thức món xôi ngũ sắc tươi ngon và bổ dưỡng:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Rau củ quả: Có thể sử dụng một hoặc nhiều loại như cà rốt, củ cải đỏ, bí đỏ, bắp cải tím, rau cần tây, rau ngót,...

Gạo nếp trắng: 2-3 chén tùy theo số lượng người ăn.

Nước cốt dừa: 1 chén.

Dầu dừa: 1-2 muỗng canh.

Muối, đường, gia vị tùy ý: Thêm gia vị để tạo hương vị riêng cho xôi.

Cách làm:
Chuẩn bị rau củ quả:

Rửa sạch rau củ quả, băm nhỏ hoặc thái thành những lát mỏng.
Chuẩn bị gạo nếp:

Rửa gạo nếp và ngâm trong nước từ 2-4 tiếng (có thể qua đêm) để gạo mềm hơn.
Nấu xôi:

Đun nước sôi, cho gạo nếp vào nấu cho đến khi gạo chín mềm.
Sau đó, cho rau củ quả vào nấu cùng gạo nếp, đảo đều để rau củ quả chín và hòa quyện với gạo nếp.
Thêm gia vị:

Sau khi rau củ quả đã chín, thêm nước cốt dừa và dầu dừa vào, trộn đều cho xôi có màu sắc đẹp và thêm hương vị dễ chịu.
Nêm nếm:

Thêm muối, đường, gia vị tùy ý để điều chỉnh vị ngon theo sở thích cá nhân.
Dọn ra đĩa và trang trí:

Sau khi xôi đã chín và gia vị thấm đều, dọn ra đĩa và có thể trang trí thêm một ít rau thơm như ngò gai, húng quế để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
Lợi ích cho sức khỏe:
Dinh dưỡng từ rau củ quả: Xôi ngũ sắc từ rau củ quả giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sức khỏe.

Dễ tiêu hóa và hấp thu: Gạo nếp cùng rau củ quả là sự kết hợp lý tưởng giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.

Giúp cân bằng dinh dưỡng: Xôi ngũ sắc không chỉ ngon miệng mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hằng ngày.

Với cách làm đơn giản như vậy, bạn có thể thưởng thức món xôi ngũ sắc từ rau củ quả ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và thực hiện thành công món ăn này!