Hiện nay, có nhiều loại cá khô được sản xuất và sử dụng trên thị trường. Dưới đây là một số loại cá khô phổ biến:

• Cá khô thu: Cá thu thường được sử dụng để làm cá khô. Cá thu khô có màu nâu và có mùi thơm đặc trưng

• Khô cá dứa: Cá dứa khô thường có hình dạng dẹp, màu vàng nhạt hoặc nâu và có mùi thơm đặc trưng. Cá dứa khô thường có vị ngọt và hương vị đậm đà.
• Khô cá lóc: Cá lóc khô thường có hình dạng dẹp và dài, màu nâu hoặc nâu đậm. Cá lóc khô có mùi thơm đặc trưng và có vị đậm đà.
• Khô cá chỉ vàng: Cá chỉ vàng khô có hình dạng dẹp và màu vàng sáng. Cá chỉ vàng khô có vị ngọt và hương vị đặc trưng.
• Khô cá cơm: Cá cơm khô thường có kích thước nhỏ, màu trắng hoặc màu nâu nhạt. Cá cơm khô có hương vị đặc trưng và có vị ngọt.
• Khô cá sặc: Cá sặc khô có hình dạng dẹp và màu nâu đậm. Cá sặc khô có mùi thơm đặc trưng và có vị đậm đà.

Ngoài ra, còn có nhiều loại cá khô khác như khô cá mối, khô cá đù, khô cá lưỡi trâu,…tùy thuộc vào vùng địa lý và nguồn cá phong phú của từng khu vực. Trên thị trường hiện nay, Cá Khô được bán rộng rãi từ chợ, siêu thi đến cửa hàng lớn nhỏ đều có. Để đảm bảo sức khỏe và hương vị sản phẩm thì mọi người nên chọn mua ở địa chỉ bán chất lượng nha.