Khô cá dứa một nắng Vũng Tàu là một loại cá với thịt trắng hồng mềm và không tanh. Và đặc biệt có nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi. Dưới đây, Tiệm khô sẽ chia sẻ cho các bạn các thông tin cần nắm và hiểu biết về khô cá dứa

Thông tin về khô cá dứa 1 nắng vũng tàu

Cá dứa sau khi được đánh bắt tại bờ biển Vũng Tàu được đem đi sơ chế và phơi 1 nắng thật gắt. Sau khi phơi thì được hút chân không và đem vào cấp đông để bảo đảm chất lượng tốt nhất.

Tuy đã phơi khô qua 1 nắng nhưng cá dứa khô vẫn đảm bảo được chất dinh dưỡng trong cá. Các miếng thịt cá được săn lại giữ nguyên được vị tươi của cá. Khi đem đi chế biến thịt cá thường rất mềm thơm và có vị béo. Cá khi ăn thì không quá mặn phù hợp với người lớn tuổi và bị cao huyết áp.

Giá trị dinh dưỡng của khô cá dứa

Tương tự các loại cá khô khác, cá dứa khô cũng đem lại một nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng đem lại của cá khô dứa

• Protein: Khô cá dứa rất giàu protein, cung cấp khoảng 20gr cho mỗi 100 gram sản phẩm. Protein là thành phần quan trọng để xây dựng và duy trì các tế bào cơ bắp và tăng sức đề kháng cũng như năng lượng cho cơ thể.

• DHA và EPA: Cá dứa bao gồm các axit béo Omega-3, DHA và EPA. Các axit béo Omega-3 này có lợi cho tim mạch, các chức năng não bộ và có tác dụng chống viêm nhiễm.
• Vitamin: Khô cá dứa cũng như nhiều vitamin quan trọng như: B12, vitamin D và A. Vitamin B12 có vai trò trong việc duy trì hệ thần kinh và hệ thống tuần hoàn. Vitamin D giúp hấp thụ canxi và duy trì xương chắc khỏe hơn.
• Khoáng chất: Ngoài các axit, vitamin, thì các khoáng chất như sắt, kẽm cũng đóng vai trò cung cấp oxi cho tế bào máu, hỗ trợ nhiều trong quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
• Calo và chất béo: Cá dứa khô có một lượng calo và chất béo tương đối cao. Nên cần xem xét theo dõi lượng calo và chất béo trong chế độ ăn hàng ngày.

Cách sử dụng và bảo quản khô cá dứa 1 nắng

Cần giữ sản phẩm ở nhiệt độ -18 độ C hoặc để vào ngăn đông tủ lạnh. Nếu cần sử dụng thì đem rã đông hoặc đem ngâm nước.

Một số món có thể chế biến như: khô cá dứa chiên, cá dứa nướng,....

Tham khảo thêm: https://tiemkho.com/kho-ca-dua-1-nang-vung-tau/