Bún gạo lứt ngày càng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của gia đình Việt Nam. Nhưng cách chế biến bún gạo lứt ngon thì chưa hẳn các mẹ nội trợ biết. Sau đây Tiệm Nhà Heothy sẽ chia sẻ với các bạn các công thức chế biến món ăn với bún gạo lứt ngon nhất.

Ăn bún gạo lứt có béo không?

Ăn bún gạo lứt có béo không? Đây là câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc khi cân nhắc thêm mì gạo lứt vào thực đơn giảm cân của mình.

Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, 100g gạo lứt chứa trung bình khoảng 110,9 calo. Như bạn có thể thấy, số calo này ít hơn so với lượng calo của gạo trắng mà chúng ta tiêu thụ hàng ngày (khoảng 206 calo).

Vì vậy, ăn gạo lứt hoặc mì gạo lứt một cách thông minh sẽ rất hiệu quả trong việc giảm cân. Tuy nhiên, lưu ý không nên ăn quá nhiều mì gạo lứt vì điều này có thể gây tác dụng ngược và khiến cơ thể bạn bị suy dinh dưỡng. Bạn có thể chế biến gạo lứt với nhiều loại thực phẩm lành mạnh từ lá cây khác. 

Cách chế biến bún gạo lứt ngon tại nhà

Cách nấu bún gạo lứt rau trộn thịt bò diet

   
Cách làm mì gạo lứt giảm cân thập cẩm bò rau củ
Nguyên liệu làm bún gạo lứt

200 gam thịt bò;
200 gram bắp cải;
nửa củ cà rốt.
100 gram đậu phộng.
50g rau răm 50 gram rau mùi.
3 muỗng canh nước mắm.
1 thìa tỏi băm.
1 muỗng cà phê ớt cay.
1 muỗng cà phê đường. 1/2 thìa nước cốt chanh.
2 muỗng cà phê gia vị.
1 muỗng canh dầu ô liu.

Cách nấu bún gạo lứt

Bước 1:
Đổ nước vào nồi, khi nước sôi thì cho bún vào luộc khoảng 5 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 2:
Rửa bắp cải và cắt thành miếng nhỏ bằng dao. Rau răm và rau răm rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo. Thịt đem xát muối, rửa sạch với nước, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Bước 3:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu oliu vào đun nóng dầu, cho thịt bò vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút. Cho khoảng 2 thìa cà phê gia vị vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4:
Để làm bún gạo lứt, bạn pha 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước.
Bước 5:
Rang đậu phộng cho đến khi vàng nâu, loại bỏ vỏ và nghiền nát đậu phộng.
Bước 6:
Bày bún gạo lứt xào thịt bò và rau củ ra đĩa lớn, trộn đều, rắc đậu phộng lên trên và nhúng vào là hoàn thành

Cách chế biến bún gạo lứt ức gà sốt cà chua

Nguyên liệu làm bún gạo lứt:

Bún gạo lứt.
Ức gà.
5 quả cà chua.
Salad (tùy chọn).
Gia vị thông thường.

Các bước tiến hành:

Bước 1:
Luộc bún khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
Bước 2:
Luộc cà chua để dễ bóc vỏ. Sau đó cho cà chua đã gọt vỏ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 3:
Làm sạch ức gà trước khi nấu, sau đó để nguội và để ráo nước ức gà. Tiếp theo, xay nhuyễn ức gà đã nấu chín. Bước 4:
Cho nước sốt cà chua vào nồi, khuấy đều, khi nước sôi thì cho ức gà vào xào cùng. Tôi thích các loại gia vị.
Bước 5:
Cho bún gạo lứt ra đĩa hoặc tô, rưới sốt cà chua lên ức gà, trộn đều và thưởng thức. Ăn kèm với cà chua tươi và rau diếp.

Cách chế biến bún gạo lứt giảm cân thanh cua trộn salad

[caption id="attachment_801" align="aligncenter" width="679"] cách chế biến bún gạo lứt đơn giản[/caption]

Nguyên liệu gồm có:

100g bún gạo lứt.
1 củ cà rốt
Cải bó xôi (rau chân vịt) 50g.
25g nấm đen khô
1 củ hành tím 30 g thanh cua.
30g chay.
2 thìa hạt mè trắng.
2 muỗng canh sốt mayonaise.
1/2 muỗng canh giấm. 1/2 muỗng canh nước tương.
1 muỗng canh dầu mè.
1 muỗng canh dầu ăn.
muối, hạt tiêu và đường.

Cách nấu bún gạo lứt

Bước 1:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Rửa rau bina và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát mỏng. Jambon chay xắt miếng mỏng vừa ăn. Nấm mèo ngâm vào tô nước khoảng 2 tiếng cho nở ra, vớt ra rửa nhiều lần nước lạnh, để ráo, dùng dao thái miếng nhỏ. Bước 2:
Bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước và 1 thìa muối vào nồi, đun sôi nước, cho bánh phở vào, thêm 1/2 thìa dầu mè để bánh phở không bị dính vào nhau. . Tiếp theo, cho lần lượt từng loại cà rốt, rau mồng tơi, thanh cua vào nồi nước dùng đun sôi khoảng 2-3 phút.
Bước 3:
Xào giăm bông chay và nấm trong 1 muỗng canh dầu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Bước 4:
Cho vừng vào chảo rang cho đến khi vừng chuyển sang màu nâu.
Bước 5:
Trong một cái bát, trộn 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh giấm và hạt mè xay. Tiếp theo, trộn đều các nguyên liệu rồi trộn nước sốt và bún gạo lứt.
Bước 6:
Cho tất cả nguyên liệu vào đĩa lớn, trộn đều, rưới nước sốt lên trên là bạn đã có một tô bún gạo lứt với rau và thanh cua vô cùng hấp dẫn và bắt mắt.

Cách chế biến bún gạo lứt giảm cân xào với rau củ

Nguyên liệu làm bún gạo lứt

75g mì gạo lứt.
300 gram bắp cải;
2 quả cà chua.
150 gam nấm rơm;
1 củ cà rốt 1 quả chanh
30 g hành tây xắt nhỏ.
1 thìa cà phê vừng rang.
10 ml nước tương đen.
10ml dấm trắng hoặc dấm gạo mirin. Dầu ăn (hoặc dầu oliu), dầu vừng.
Băm nhỏ tỏi, gừng, rau mùi, hành tây, hành tây.

Cách chế biến  bún gạo lứt

Bước 1:
Đổ nước sôi vào tô, ngâm bún tàu, ngâm 2 phút, vớt ra để ráo.
Bước 2:
Chuẩn bị nước tương đặc với giấm, hạt mè và dầu mè. Cho tất cả nguyên liệu vào tô và trộn đều. Nếu giấm có tính axit, hãy thêm một chút mật ong hoặc đường nâu nếu muốn.
Bước 3:
Đun nóng dầu salad trong chảo, cho hành và tỏi vào phi thơm. Sau đó cho nấm, bắp cải, cà rốt, cà chua vào chảo đảo đều. Thêm một ít nước sốt từ bước trước và nấu trong khoảng 3 phút.
Bước 4:
Cho bún gạo lứt và các loại rau vào nồi, thêm phần nước sốt còn lại đun khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 5:
Cho hủ tiếu ra đĩa, khi ăn trang trí thêm ít hành lá, rau mùi, vừng rang và các loại rau thơm, vắt chanh (nếu thích), ăn kèm đậu phộng nếu thích.

Vậy là vừa rồi Tiệm Nhà Heothy đã chia sẻ với các bạn 4 công thức chế biến món ăn với bún gạo lứt. Đơn giản và làm phong phú bữa ăn hàng ngày của gia đình hơn.

Và các bạn cũng có thể tham khảo thêm bún gạo lứt khô đóng gói của Tiệm Nhà Heothy, sản phẩm chất lượng được chế biến trong nhà máy, các thành phần và công đoạn sản xuất ra sợi bún được kiểm duyệt kĩ càng.

Hay các bạn cũng có thể thay thế bún gạo lứt bằng bún gạo tươi khô đều tốt cho sức khỏe và không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Bún gạo lứt tốt cho sức khỏe đặc biệt với người cao tuổi và người ăn chế độ diet.

Cảm ơn các bạn đã đón đọc. Đừng quên theo dõi website và fanpage thường xuyên của Tiệm Nhà Heothy nhé!